Ζωμός καλοκαιρινών λαχανικών χύνεται από κανάτα πάνω στη συναγρίδα με γλάσο τομάτας και αμπελοφάσουλα

Κυκλαδίτικα Δείπνα

Μία βραδιά κάθε φορά, ένας καλεσμένος σεφ παίρνει την κουζίνα.

Επόμενο δείπνο

Τετάρτη 9 Σεπτεμβρίου — Γκίκας Ξενάκης

Μία βραδιά. Ένα νησί. Ένα σύγχρονο ταξίδι στη μνήμη της ελληνικής κουζίνας. Για μία βραδιά τον Σεπτέμβριο, ο Δημήτρης Δημητριάδης παραδίδει την κουζίνα του στον Γκίκα Ξενάκη, και το μενού κινείται παιχνιδιάρικα ανάμεσα στη γη και τη θάλασσα.

Ο Γκίκας Ξενάκης μεγάλωσε στη Θήβα, έχοντας από μικρή ηλικία στενή επαφή με την ελληνική ύπαιθρο και τα υλικά της. Από το 2012 βρίσκεται στο τιμόνι της κουζίνας του Aleria, με σεβασμό στην πρώτη ύλη και αφετηρία τις προσωπικές του μνήμες — πιάτα με ουσία, συναίσθημα και βαθιά ελληνικό χαρακτήρα.

Την οινική εμπειρία επιμελείται η sommelier Γιοβάννα Λύκου, σε συνεργασία με το House Of Wine — ένα ποτήρι για κάθε στάδιο του μενού, επιλεγμένο για τον χαρακτήρα του πιάτου και τον τόπο του.

Μενού γευσιγνωσίας

85 €
Επιλεγμένη οινογνωσία

35 €
Συνολική εμπειρία

120 €

Τετάρτη 9 Σεπτεμβρίου 2026, 19:00–24:00. Τα τραπέζια ενός takeover είναι λίγα. Κρατήσεις με email ή τηλέφωνο, ή ακολουθήστε την κουζίνα στο Instagram.

Γράψτε μας +30 22874 40010

Ο guest chef Γκίκας Ξενάκης με τα λευκά του, καθισμένος σε τραπέζι με τα χέρια σταυρωμένα, μπροστά σε πυκνό πράσινο φύλλωμα

Το μενού

Το μενού γευσιγνωσίας

Τα καλωσορίσματα του chef

Cracker ρεβυθιού

Καπνιστό χέλι · σταφύλι · μάραθος
Κρεμμυδόπιτα

Τραγανό φύλλο · νεροκρέμμυδα · άνηθος
Fish and chips

Τραγανή ταπιόκα · ταραμοσαλάτα · αυγοτάραχο Trikalinos

Οινική συνοδεία Cuvée Spéciale Extra Brut, Κτήμα Καρανίκα — Ασύρτικο, Ξινόμαυρο

Πρώτα πιάτα

Φρέσκο ελληνικό καβούρι

Πουρές φινόκιο · ροδάκινο · λουίζα

Οινική συνοδεία Τέσσερις Άγγελοι, Malamatina Winery — Chardonnay, Μαλαγουζιά
Μοσχαράκι χουνκιάρ

Tartare μοσχαριού · αφράτη κρέμα μελιτζάνας · καπνιστό γιαούρτι

Οινική συνοδεία Roseblood, Château d’Estoublon — Grenache
Σφυρίδα Αιγαίου

Κολοκυθοανθός · όστρακα · σάλτσα με κρόκο Κοζάνης

Οινική συνοδεία Ασύρτικο, Akrathos Winery — Ασύρτικο

Κυρίως πιάτο

Αρνάκι

Τερίνα φάβας · χουρμάδες · σάλτσα από ψητά λεμόνια

Οινική συνοδεία La Fleur Solitaire Côtes du Rhône Blanc, Boutinot — Grenache Blanc, Viognier

Γλυκά

Πεπόνι

Ακτινίδιο · ζελέ ούζου · sorbet λεμόνι

Οινική συνοδεία Ηφαίστου Γνώση, Κτήμα Χατζηγεωργίου — Μοσχάτο
Μπακλαβάς

Κρέμα φυστίκι · τραγανά φύλλα · sorbet βατόμουρο

26 Ιουνίου 2026

Chef Takeover — Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Το πρώτο Κυκλαδίτικο Δείπνο: ένα μενού γευσιγνωσίας που ισορροπεί ανάμεσα στη μνήμη και τη σύγχρονη τεχνική, για μία βραδιά του Ιουνίου.

Η βραδιά άνοιξε με δύο amuse-bouche εμπνευσμένα από τη σπανακόπιτα και τον ντοματοκεφτέ, και άφησε την ελληνική πρώτη ύλη να πρωταγωνιστήσει — συναγρίδα με γλάσο τομάτας και ζωμό καλοκαιρινών λαχανικών, βενετσιάνικο παστίτσιο με φραγκόκοτα και Σαν Μιχάλη Σύρου, αρνί με τερίνα μελιτζάνας, καπνιστό πουρέ και λάδι βοτάνων. Ένα pre-dessert πράσινου μήλου και γιαουρτιού οδήγησε σε αμυγδαλόπιτα ελαιολάδου με αφρό ρυζόγαλου, crémeux κανέλας και sorbet πορτοκάλι με ταχίνι.

Την οινική εμπειρία επιμελήθηκε η sommelier Γιοβάννα Λύκου, σε συνεργασία με το House Of Wine — ένα ποτήρι για κάθε στάδιο του μενού.

Όπως πραγματοποιήθηκε: μενού γευσιγνωσίας €75, οινογνωσία €35, μαζί €110.