Κυκλαδίτικα Δείπνα
Μία βραδιά κάθε φορά, ένας καλεσμένος σεφ παίρνει την κουζίνα.
9 Σεπτεμβρίου 2026
Chef Takeover — Γκίκας Ξενάκης
Το δεύτερο Κυκλαδίτικο Δείπνο: ένα σύγχρονο ταξίδι στη μνήμη της ελληνικής κουζίνας, παιχνιδιάρικα ανάμεσα στη γη και τη θάλασσα, για μία βραδιά του Σεπτεμβρίου.
Ο Γκίκας Ξενάκης, στο τιμόνι της κουζίνας του Aleria από το 2012, μαγείρεψε με αφετηρία τις μνήμες του από την ελληνική ύπαιθρο. Τα καλωσορίσματα — cracker ρεβυθιού με καπνιστό χέλι, κρεμμυδόπιτα σε τραγανό φύλλο και fish and chips με ταπιόκα, ταραμοσαλάτα και αυγοτάραχο Trikalinos — οδήγησαν σε φρέσκο ελληνικό καβούρι με φινόκιο και ροδάκινο, μοσχαράκι χουνκιάρ με tartare και καπνιστό γιαούρτι, και σφυρίδα Αιγαίου με κολοκυθοανθό και κρόκο Κοζάνης. Ακολούθησε αρνάκι με τερίνα φάβας, χουρμάδες και σάλτσα από ψητά λεμόνια, και δύο γλυκά: πεπόνι με ζελέ ούζου, και μπακλαβάς με κρέμα φυστίκι και sorbet βατόμουρο.
Την οινική εμπειρία επιμελήθηκε η sommelier Γιοβάννα Λύκου, σε συνεργασία με το House Of Wine — ένα ποτήρι για κάθε στάδιο του μενού.
Όπως πραγματοποιήθηκε: μενού γευσιγνωσίας €85, οινογνωσία €35, μαζί €120.
26 Ιουνίου 2026
Chef Takeover — Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος
Το πρώτο Κυκλαδίτικο Δείπνο: ένα μενού γευσιγνωσίας που ισορροπεί ανάμεσα στη μνήμη και τη σύγχρονη τεχνική, για μία βραδιά του Ιουνίου.
Η βραδιά άνοιξε με δύο amuse-bouche εμπνευσμένα από τη σπανακόπιτα και τον ντοματοκεφτέ, και άφησε την ελληνική πρώτη ύλη να πρωταγωνιστήσει — συναγρίδα με γλάσο τομάτας και ζωμό καλοκαιρινών λαχανικών, βενετσιάνικο παστίτσιο με φραγκόκοτα και Σαν Μιχάλη Σύρου, αρνί με τερίνα μελιτζάνας, καπνιστό πουρέ και λάδι βοτάνων. Ένα pre-dessert πράσινου μήλου και γιαουρτιού οδήγησε σε αμυγδαλόπιτα ελαιολάδου με αφρό ρυζόγαλου, crémeux κανέλας και sorbet πορτοκάλι με ταχίνι.
Την οινική εμπειρία επιμελήθηκε η sommelier Γιοβάννα Λύκου, σε συνεργασία με το House Of Wine — ένα ποτήρι για κάθε στάδιο του μενού.
Όπως πραγματοποιήθηκε: μενού γευσιγνωσίας €75, οινογνωσία €35, μαζί €110.
Οι φωτογραφίες
Μια βραδιά του Ιουνίου
Κλείστε τραπέζι
Ανυπομονούμε να σας υποδεχθούμε. Κλείστε το τραπέζι σας και αφήστε τα υπόλοιπα σε εμάς.